DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO: Il Campanone Reggiano Doc I.G.T. Lambrusco rosso secco

VITIGNO: Lambrusco Salamino, Marani

PRODUZIONE: 200-230 q.li per ettaro

LUOGO DI PRODUZIONE: Novellara (Reggio Emilia)

VINIFICAZIONE: la fermentazione avviene in tempi medio lunghi, attraverso il metodo Charmat, che permette di conferire al vino un perlage fine e persistente. Il vino così ottenuto è pronto per essere filtrato ed imbottigliato.

CONTENUTO ALCOLICO:11% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso; profumo persistente, di corpo, con delicato sentore di mora e mirtilli; sapore asciutto ma fruttato, rotondo, vivace e armonioso. Il vino è ricco, corposo e deciso, di intenso colore.

TENUTA DELL'INVECCHIAMENTO: 1-2 anni

TEMPERATURE DI SERVIZIO: 12-14° C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna i tipici piatti della cucina Emiliana come tortelli, cappelletti, lasagne, carni bollite, brasati, esaltandone il gusto e favorendone la digestione.